| 高温天气下，现榨果汁成了市民防暑降温的佳品，在大街小巷随处都能看到果奶屋和现榨果汁店。不仅如此，各大酒店、宾馆的现榨果汁也成为市民喜爱的饮料。
市民刘小姐反映，星期日带小孩上街玩，在路边买了一杯榨西瓜汁给孩子解渴，时间不长孩子就闹起了肚子。刘小姐很生气，她说街头的生榨瓜果饮料真是害人不浅。
现榨果汁的果源来自何方？一杯果汁的商业利润有多大？现榨果汁卫生状况又如何？日前，记者对此进行了跟踪采访。
生榨饮料有猫腻
记者了解到，目前，正值盛夏，气温较高，五颜六色的生榨饮料在扬城街头巷尾十分风行，西瓜汁、哈密瓜汁、甘蔗汁、西红柿汁……只要是瓜果都能榨汁。这些被小摊贩们冠以“绿色食品”的饮料，一杯少则２元、３元，多则５元、１０元。据小贩们介绍，这种生意简单可行，销路很畅，价高利厚，不少人都搞这个营生。在市民广场附近，记者发现，有些小贩生榨的西瓜汁，初看起来浑然一体，色泽嫣红，放着放着，液体开始分离，西瓜浆浮到表面，下半部分呈现红茶水的模样。据工商消保人员分析，很可能是其中掺入了糖和水。
卫生状况令人担忧
暗访发现，一些制作生榨果汁饮料的机器和原料通常都是随小摊子露天摆放，没有任何卫生防范措施，有些瓜果看起来已不是很新鲜；榨汁摊生意十分火爆，小商贩忙得手也不洗，拣起筐里、袋里的瓜果就往榨汁机里送；瓜果不洗也不消毒，榨好果汁装杯后就给顾客饮用，没有经过消毒措施的瓜果上面如果残留着化肥、农药、灰尘和致病菌，就极易对人体产生伤害。
供货商：挑剩的果蔬成原料
记者在一水果批发市佯装收购果蔬，问一名身穿蓝色工作服的店员：到了晚上，过期的新鲜蔬菜和水果如何处理？男店员热情地介绍，黄瓜、木瓜、西红柿等容易变质的果蔬一般是对折销售，主要客户是酒店、宾馆和现榨果品奶屋。白天１元５００克的黄瓜处理价格为０．５元，白天０．３元５００克的西瓜如果发现将要变质就便宜卖掉。
记者在一大型超市暗访时问水果柜店员，超市挑剩的水果怎样处理？他听说记者是果汁店老板，便说，一到晚上，超市将顾客挑剩的水果除了打折卖给一般消费者外，大多卖给超市固定的客户，其中有小饭店、酒店，也有果汁店老板。其中，即将霉烂的水果，超市会销毁。
菜场也是进货渠道之一。在一家农贸市场，一些果蔬菜摊贩告诉记者，晚上，一般酒店和小饭馆采购者会来这里买消费者挑剩下的便宜的西瓜、黄瓜等水果蔬菜作为现榨果汁的原料。
采购员：公开收购霉烂水果
记者佯装超市供货员来到一家酒店，一位女店员告诉记者：该店有现榨果汁的货源采购员，他有专门采购渠道，有好几个供货商。该酒店采购负责人告诉记者，由于现榨果汁的制作要求并不高，即使水果有点霉烂，只要大部分好就可以了，一般消费者食用后不会感到身体不适。何况酒店会对现榨果汁进行特殊处理。只要货源便宜，果蔬品质相对过得去，就可以了。“你提供多少，我就进多少。”
鲜榨果汁：利润丰厚
记者在一些酒店、宾馆了解到，由于现榨果汁有营养、也是绿色食品，消费者十分喜爱。而且，现榨的果汁用料可当场看到，消费者也可以按照自己身体的实际情况来挑选果汁品种，因此，现榨果汁的生意越做越火。
那么，现榨果汁的利润到底有多大？有店主告诉记者：一只５００克的木瓜，可做３杯木瓜奶茶，以每杯７元的价格出售，５００克的木瓜原料成本只有４元，而木瓜奶茶的价格为２１元。
如若掺水，那利润就更大了。业内人士透露，一只５元的西瓜经掺水后可做１５至２０杯西瓜汁（这在饮料行业中是个公开的秘密），以每杯５元的价格出售，这样获得的商业利润竟然达１００元左右。现榨果汁掺水成了商家获取高额利润的秘密武器。
工商消保提醒应该慎买
工商消保人士提醒广大消费者，时下正值盛夏，是肠道疾病的高发季节，生榨果汁饮料即使是好的，当街叫卖也不符合卫生要求；按规定，进行瓜果榨汁必须在封闭并且能达到一定卫生标准的操作间进行；街头流动摊贩卖的果汁往往在原料采用、操作规范、卫生保障方面达不到要求，所以极易成为传播疾病的渠道，消费者应慎买。葛晓明 |
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