专柜销售的１０个批次寿司质量全部不合格  

９月１８日，浙江省工商局工商执法人员例行抽检时发现，杭州家乐福超市樱寿司专柜销售的１０个批次寿司质量全部不合格。 

浙江省工商局近日对杭州家乐福超市樱寿司专柜销售的１０个批次的寿司产品进行了例行抽检。经检验，结果显示这１０个批次寿司产品质量无一合格，菌落总数、大肠菌群、霉菌数等三项指标严重超标。其中品名为“蟹肉棒”的散装寿司的霉菌数一项甚至超出规定标准２３倍之多。 

据浙江省工商局有关工作人员介绍，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量。被细菌污染的食品易引起感染性食物中毒和毒素性食物中毒，对人体健康造成危害。这次抽检的１０个批次中有６个批次超标，最严重的“币身组合”散装寿司菌落总数超出标准９.７５倍。 

大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品有否被粪便污染及是否有肠道致病菌污染的可能性。抽检的１０个批次大肠菌群竟然全部超标。 

寿司受霉菌的侵袭后，可发生霉坏变质，有些霉菌的有毒代谢产物会刺激人体消化道、胃部等，严重者还会损伤肝脏，造成食物急性或慢性中毒。抽检的１０个批次中有６个批次霉菌计数不合格，超标最多的“蟹肉棒”散装寿司霉菌数竟然超标２３倍之多。 

据悉，针对此次寿司抽检所暴露出的严重食品安全隐患，浙江省工商局将着手开展全省范围内的专项整治。工商部门同时提醒广大消费者应谨慎购买寿司类食品，一旦发现身体异常情况应立即停止食用，并向当地工商部门举报。