 据报道，最近石家庄平山县、井陉县的数十家养鸭户和养鸭基地调查发现，当地养鸭户都在鸭子吃的饲料里添加了染料苏丹红四号，这是三类致癌物，生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心，而且加得越多鸭蛋心就越红。11月17日，大连市工商局检测出泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌“梅香咸蛋”含有苏丹红Ⅳ号。（11月18日扬州晚报）鸭蛋红人心黑，其实离你我从来就不遥远。
为什么这些不法奸商要生产红心鸭蛋？有利可图。为什么有利可图？因为国人都喜欢吃红心鸭蛋。所以这些不法奸商才会处心积虑地去利用有害的手段去生产红心鸭蛋，以满足消费者的需求，这才是问题的实质。那红心鸭蛋为什么好卖呢？愚以为普通消费者偏爱红心鸭蛋，无非是基于两个判断：一是红心鸭蛋营养丰富；二是红心鸭蛋色彩鲜艳观感好。很多人喜欢红心鸭蛋，就是喜欢红色的色彩鲜艳的。此假定事关主观好恶，姑且不论，但是对于第一个原因则值得深思。
从现有科学资料来看，并没有任何检测证据表明红心鸭蛋的各种营养素含量超过普通鸭蛋。正是基于这些错误认识，再加上一些文化影响,却使得消费者对于红心鸭蛋的盲目追逐，导致了红心鸭蛋的价格远高于普通鸭蛋。而正是为了满足人们的这一感官需求，许多不法生产者开始在饲料添加一些色素，来满足消费者的这一直观需求。现在则通过添加致癌物--苏丹红苏丹红四号来达到使鸭蛋心变红的情况。其实从营养学角度来看，红心鸭蛋的营养并不必普通鸭蛋营养价值高，而且也不提倡添加色素来该变其颜色，因为这不但毫无意义，同时也可能导致鸭蛋本身的营养成分发生该变，甚至破坏其原有的营养成分。
近年来出现过的苏丹红辣椒、吊白块腐竹、孔雀蓝粉条、敌敌畏火腿、红色素西瓜，桩桩件件，其实都是为了满足迎合你我以貌取人的好色之心。明白了这个道理，现在请你想一想，为什么这些不法奸商会通过添加致癌物来生产红心鸭蛋？在咒骂谴责他们的时候，你们有没有想过自己的责任呢？正是你们自己的错误消费习惯才促使他们去违法犯罪，去通过苏丹红鸭蛋心染红，却把自己的心染黑。通过这些事件，希望广大消费者能改变传统的消费观念，传播科学的消费知识，培养正确的消费习惯，这才是杜绝这些不法奸商的一条根本途径。
在现代经济结构中，企业社会责任和公民责任的失落已成为惯性：用最低工资水平获取利润最大化的“残忍利润”；大肆进行污染型企业的“黑色利润”；还有大搞权钱交易，暗箱操作，长官经济，破坏规则，践踏公平的“霸道利润”等。中国企业的社会责任一直徘徊在童年水平。一个企业大致会经历三个发展阶段：纯粹挣钱、追求规模与“企业公民”时期。今天中国的绝大部分企业仍停留在第一阶段，一部分企业进入第二阶段。——“苏丹红红心鸭蛋”就是这种经济变种。
随着经济全球化的推进，越来越多的国际贸易将企业社会责任和企业道德资本纳入了经营和考评范围，中国企业社会责任的屡屡滑坡已受到了严重的国际制裁。当进企业都只是看到了利润，而忽略了企业公民责任时，一旦形成了社会性认同，对民族产业将是毁灭性的创伤。正如著名经济学家厉以宁指出的，“以企业联合的力量来推动中国的企业社会责任，则无论从组织上、规模上、影响上都更能发挥效用。”以企业的合力共同推进中国的企业社会责任建设，才能真正推动中国社会的可持续发展。张海波 |
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