| 蜂蜜是一种天然的营养保健食品，购买食用的消费者较多。但有些消费者由于缺乏常识和贪图便宜，在购买蜂蜜时上当受骗。近期，甘泉工商分局接连受理了几起假蜂蜜投诉。
家住甘泉双塘村的周老汉，长期受便秘困扰，听说蜂蜜可以治疗便秘，周老汉在赶集时，看到有人在路边卖“纯正蜂蜜”，想都没想花10块钱买了一瓶。
喝了一段时间，没有什么效果，蜂蜜却越来越稀，瓶子底部出现深黄色沉淀物，口感也不如刚开始那么好。原来，周老汉买的蜂蜜是糖浆、香精、食用胶等勾兑而成的。但由于是从流动商贩处购得，周老汉维权无门。
据业内人士介绍，纯正蜂蜜的价格每公斤应为20元左右，如低于这个价格，极大可能就掺了假。蜂蜜造假手段主要有两种：一是用白糖加水熬制；二是利用粮食作物加工成糖浆充当蜂蜜。一般从外观看不出来，再因加了少量真蜂蜜，喝起来也有蜂蜜的味道。
那怎样才能买到真蜂蜜？一要看颜色，真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜则色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；二要观形状，真蜂蜜粘稠，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在曝晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更粘稠。三要闻味道，真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。最后要亲口尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，回味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。刁益群 |
[2007-10-23]
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