| 又到月饼销售旺季，市场上月饼品种繁多，让人眼花缭乱。今年国家针对月饼销售还实施了一些有利措施，为此，扬州经济开发区消协，提醒广大消费者如何买得实惠，吃得放心。
一、如何选购月饼
１．看标志，今年是糕点类食品实施ＱＳ认证的第一年。为规范月饼市场，根据相关规定，今年９月１日及以后生产的月饼包装上必须印（贴）有ＱＳ标记。在９月１日前生产的月饼，在保质期内，没有ＱＳ标记也能销售。
２． 看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。
３． 看商标，买生产标识规范齐全的产品。
４． 看生产日期和保质期。
二、月饼的鉴别
一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。亚云 |
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