| 为确保该市豆制品上市质量安全稳定，仪征市质监局针对全市豆制品行业普遍存在的小规模、小作坊，靠“祖传”下配料，产品质量不稳定等生产现状，专门发文，给全市３００多家豆制品生产经营户统一下配方、定“食谱”，规范豆制品加工制作程序。同时，该局还采取三项措施，确保豆制品质量安全：一是狠抓添加剂质量安全管理，要求各户要从正宗渠道购买添加剂，严禁使用工业品添加剂；二是实施定期检查与不定期抽检，加大监管力度；三是建立长效监管体制，与领证豆制品生产经营户签订了《食品质量安全承诺书》，要求各户诚信经营，进一步落实生产者的责任。对于违反规定使用添加剂的，严格执行国家规定予以重处。截至１１月，该局已责令１４家不具备基本生产条件、乱使用添加剂的小作坊进行关、停、并、转，确保全市人民吃上放心豆制品。 仪征创建办
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