| ５月，传统的婚宴高峰期。消协调查显示，目前不少星级酒店和知名饭店的婚宴档期已十分紧张，个别酒店甚至连“十一”期间的婚宴也已排满。红火婚宴预订潮的背后，相关投诉也接踵而来。维扬消协汇总分析了近年来的诉案，总结出其中暗藏的一些“猫腻”。
猫腻一：位置被换
不少大酒店设有多个宴会厅。宴会厅有大有小，位置有差有好。新人预订婚宴时，一般只会向酒店约定酒席桌数，对宴会位置一般只是口头确定。遇到婚宴扎堆，有多家新人向同一家酒店预订，如果前面订席的新人没有约定宴会位置，一些酒店大多数时候会把相对较好的宴会厅调整出来接新单。
行家提醒：签约时注意定准宴会厅。
猫腻二：只烧不蒸
一些无良酒店的惯常做法是：把快死或已死的水产品掺入婚宴菜肴中，以红烧替代清蒸，掩盖臭味，蒙混过关。
行家提醒：婚宴上如有鱼类菜肴，最好坚持清蒸，这能较好检验食品新鲜与否。
猫腻三：菜价虚高
酒店提供的婚宴几乎全是套餐，也就是常见的５８８元／桌、６８８元／桌的包席宴。看似便宜，但有些酒店就会在菜价中做手脚。因为婚宴一般由熟人介绍，新人订席时对婚宴菜单几乎不会与该酒店平时的菜单对价，只要对婚宴菜单的内容满意，绝大多数人都听从酒店的安排，因此，一些酒店就把菜价标高了一些。
行家提醒：在订菜时最好事先探明菜价，以免吃亏。
猫腻四：菜名太“妖”
“珠联璧合碟”“浓情鸳鸯柳”“百年庆好合”……这些大讨口彩的到底是些什么菜呢？一名酒店负责人告诉笔者，办喜宴菜名当然要图个吉利，但这些菜名确实好听不好记。不少新人订桌后转眼就忘了到底是些什么菜，大多数的宾客看菜单也觉得云里雾里。
行家提醒：为了防止“品”和“名”对不上号，建议新人与酒店事先要商量清楚，将菜原料、分量等都写成白纸黑字。
猫腻五：酒水强收代办费
现在扬州大部分酒店的婚宴都允许自带酒水，不过“允许自带酒水”也是大有讲究。部分酒店规定自带酒水仅限白酒和黄酒，至于婚宴上喝得最多的红酒、啤酒、软饮料则不在自带之列。
行家提醒：建议新人及家人应实地了解酒水、瓜子、糖果、香烟等代办价的细节。烟酒最好自备。如果是由酒店提供烟酒，须谨慎辨别，防止假冒。
猫腻六：菜量被打折
酒店婚宴一般都有十五六道菜，但具体数额常常只有订席的新人或他们家人清楚。但在婚宴当天，这些人是最忙的，他们几乎没有时间去数数上了几道菜。一些酒店就利用新人的这点疏忽，对菜的分量或数量做点手脚。
行家提醒：新人家属最好找一个人在婚礼当天监督菜的数量，事先签协议时也要规定清楚菜的数量不能少。
猫腻七：赶场“翻台”
有的酒店生意好，特别是婚宴扎堆的时候，能多接一场意味着滚滚利润，行话叫“翻台”。所以这类酒店到时间就会以撤菜、打扫卫生等形式变相哄走上一家客人，或者把另一拨客人放进来，服务员就从客人少的酒桌开始撤桌。
行家提醒：新人在和酒店签协议时，千万别忽视离席时间。
猫腻八：“进场费”
如果新人自己找婚庆公司，就要向酒店交纳“进场费”，这种听起来匪夷所思的事情，在婚宴业内是一个普遍的做法。扬城一知名婚礼企划公司负责人向笔者透露，一些推婚宴业务的酒店因为与相关婚庆公司相熟，于是单方面制订“规矩”，在该酒店举行婚宴的新人，必须聘用指定的婚庆公司，否则须向酒店交付价格不菲的“进场费”。
行家提醒：婚宴是婚宴，婚庆是婚庆，不能强制搭配。没有明码标价的服务不能收费，遇到这种收取“进场费”的情况，消费者完全可以选择不支付。
除以上八条外，新人在签订婚宴合同时要特别注意，婚宴定金不应超过主合同标准额的２０％。此外，新人与酒店协商的一些内容，也应列入合同加以约束。维扬消协有关负责人还提醒新人们，婚宴喜事，排场重要但不宜铺张。遇到侵权也切莫“大度能容”，否则就落入了商家的甜蜜陷阱之中。维扬
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